La forza lavoro straniera dei ristoranti britannici supera il cinquanta per cento

I dati della società di software Fourth hanno rivelato che la percentuale di lavoratori stranieri nei ristoranti del Regno Unito è del 57% e questo evidenzia la dipendenza del settore dell'ospitalità in Gran Bretagna dai lavoratori stranieri. Il settore dell'ospitalità ha il 43% di lavoratori stranieri che includono hotel, ristoranti, pub e ristoranti a servizio rapido. La percentuale di lavoratori stranieri è maggiore per i ristoranti in particolare, con oltre il 51% dei lavoratori di front house che sono lavoratori immigrati all'estero. La percentuale riguarda ancora di più i ruoli secondari, con il 71% dei lavoratori immigrati all'estero, come citato da The Caterer. Questi dati sono stati ottenuti dalla società Fourth Analytics e si basano su un sondaggio condotto su 25,000 lavoratori del settore dell'ospitalità. Anche questo è stato suddiviso tra settori alberghiero, ristorazione, pub e QSR. La durata standard del lavoro dei lavoratori nel settore dell'ospitalità è di un anno. L'orario di lavoro del personale di servizio era di 34 ore settimanali, ovvero 12 ore in più rispetto all'orario di lavoro del personale di servizio. La percentuale di lavoratori di età inferiore a 21 anni era del 9% mentre rispetto al personale di portineria era del 20%. Le statistiche della Quarta Analisi sono state rivelate in un momento cruciale per il settore dell’ospitalità. Ufi Ibrahim, amministratore delegato della British Hospitality Association, ha affermato che le restrizioni all’immigrazione come parte della politica Brexit sarebbero molto dannose per il settore dell’ospitalità. Il direttore delle soluzioni Analytics and Insight di Fourth Analytics, Mike Shipley, ha aggiunto che i dati rivelati per il settore dell'ospitalità sottolineano la crescente dipendenza dai lavoratori stranieri, in particolare per il personale di servizio. Le aziende stanno combattendo per i talenti e stanno facendo del loro meglio per trattenere, attrarre e coinvolgere il personale. La questione della fidelizzazione dei lavoratori è aggravata maggiormente nelle cucine dei ristoranti che hanno spinto i livelli salariali oltre i limiti massimi legali come il salario minimo della nazione. La politica della Brexit ha comportato molta ambiguità per il settore dell’ospitalità ed è meglio se il governo possa fare chiarezza e dare garanzie, ha aggiunto Shipley.